Con más de 30 años, El Corcho es uno de los establecimientos hosteleros más entrañables y emblemáticos de Valladolid. Sus exquisitas croquetas caseras de jamón ibérico, de fina bechamel que se deshace en la boca y muy crujientes, son de obligada probatura por todo aquel que se acerque a la ciudad del Pisuerga. También resulta aconsejable degustar sus tostas, bien de jamón ibérico, bien de gambas, la tajada de bacalao, sus torreznos y las banderillas de pepino.