La Sepia es uno de los bares de referencia del tapeo vallisoletano desde el año 1974 en el que abrió sus puertas. Emblemático en la calle Jesús, tiene un local también a pocos pasos en la Plaza de la Rinconada (Pza. de Correos), conservando toda su esencia.
Haciendo gala a su nombre, el plato estrella es la sepia a la plancha, aunque tampoco conviene dejar de probar sus rabas, sus patatas bravas o al ali oli o sus montaditos de
solomillo y pollo.