El restaurante abre sus puertas en Mayo de 2002, con el único objetivo de satisfacer a los clientes que les visitan, a día de hoy, tras una lógica y pausada evolución, siguen trabajando en esa misma dirección.
Dos generaciones de cocineros, padre e hijo y en consecuencia dos estilos bien definidos de cocina conviven en armonía en un mismo espacio, ejecutando una cocina de marcado carácter local, aprovechando los vínculos que les unen al entorno y a la característica forma de vida de un municipio como Matapozuelos.