A orillas del Pisuerga, con unas maravillosa vistas y a escasos minutos del centro se encuentra el restaurante-cervecería El Trébol. Un establecimiendo donde el comensal podrá disfrutar de unos extraordinarios arroces (a banda negro o con solomillo y boletus) o si lo prefiere decantarse por sus excepcionales mariscos, sus anchoas de Santoña, elaboradas artesanalmente, sus sardinas ahumadas o el «steak tartar» que se prepara delante del cliente.