Ubi de la Vega, sin duda alguna, es una de las mejoras pizzerías de la provincia vallisoletana. Su horno de leña y su elaboración contribuyen a que merezcan esta consideración. Tampoco debemos olvidar sus ensaladas, los carpaccios y los adobos de las carnes, que están elegidos entre las más prestigiosas recetas de los grandes maestros de la cocina internacional, a los que Ubi de la Vega da su toque de originalidad y su buen hacer.