Liderado por Amaya Arzuaga y de la mano del chef peruano afincado en Salamanca Víctor Gutiérrez, abrió sus puertas en verano de 2017 y fue galardonado con su primera estrella Michelín en 2019. De esta forma, Arzuaga, se convirtió en la primera bodega de la Denominación de Origen Ribera del Duero que disponía de un restaurante con este galardón. Actualmente mantiene su Estrella y se encuentra en busca de la segunda con un proyecto ambicioso y atractivo.
En la sala reina un ambiente exclusivo de tranquilidad con unas inmejorables vistas a los viñedos de la Ribera del Duero.